- tremper : 1 nuit
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 20 mn
- Ingrédients (pour 5 personnes)
1 kg de ti-salé, 6 oignons, 6 gousses d'ail, 6
tomates bien mûres, sel, 20 grains de poivre noir, 1 branche de thym.
- La veille : couper le ti-salé en petits morceaux. Les laver
sous un robinet et les mettre tremper une nuit dans 2 litres
d'eau.
Le lendemain : Emincer les tomates et oignons. Piler ensemble sel, poivre et ail. Faire revenir le
ti-salé dans très peu d'huile.
Ajouter les oignons, mélanger.
Ajouter le mélange pilé, remuer.
Ajouter une petite tasse d'eau.
Ajouter les tomates et le thym, bien mélanger.
Laisser cuire à feu doux 30 mn.
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