- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 30 mn
- Ingrédients (pour 5 personnes)
1 lapin de 1 kg environ, 6 tomates, 3 oignons, 5 gousses d'ail,
persil, sel, poivre, thym, 1/4 de c à café de safran,
1tasse d'eau, huile.
- Couper le lapin en petits morceaux.
Emincer tomates et oignons.
Piler ensemble sel, poivre et ail.
Faire dorer les morceaux de lapin dans de l'huile très
chaude.
Ajouter les oignons, mélanger et laisser 2 mn environ.
Ajouter le mélange pilé et bien
remuer l'ensemble.
Ajouter les tomates, le thym ainsi que le safran et bien
mélanger.
Ajouter ensuite une tasse d'eau et laisser cuire 25 mn.
Pendant ce temps, hacher le persil et saupoudrer le plat avant
de servir.
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